Fermo da Gustare: alla scoperta della roveja, il pisello selvatico che pochi conoscono coltivato a Torre San Patrizio dall’Azienda Agrobiologica “La Viola”

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Viene da lontano, dalla Mezzaluna fertile, tra il Caucaso e la Mesopotamia, terra d’origine di gran parte dei legumi; per gli antichi Greci e Romani, come testimoniato da vari scritti, rappresentava una squisitezza; oggi è più che altro diffusa sulla dorsale appenninica umbro-marchigiana: si tratta della roveja.

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